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男子经营饭铺卖熏肉大饼,买不到好肉就不营业,还照样给员工发工资

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很多人都吃过熏肉大饼,但是你知道熏肉大饼背后的故事吗?在100多年前,有一家饭铺靠着做熏肉大饼起家,为了保证肉的质量,如果没有好肉,宁可停业一天,也不买劣质肉。饼铺不营业,掌柜的照样给员工发工资,员工却有怨言,这是怎么一回事呢?

1908年,河北滦县暴雨成灾,滦河出槽,淹死了成千老百姓,土地无法耕种,李广忠的母亲领着弟兄五人逃往关外,直奔吉林。李广忠的父亲在那里开了一家饭铺,维持一家人的生活。

股票白银配资当年,李广忠赶庙会来到通辽,吃饭时发现有一家蒙古大饼做得很有特色。师傅将揉好的面团擀成铜钱厚,撒上豆油后又在案板上猛摔。放在平底锅里烙成焦黄,起锅后油光锃亮,酥软适中,夹上熏制的肉品,吃起来味道香咸适口。这家饼店掌柜姓谭,已经在这里干了好几年了,生意一直不错。李广忠想学习谭家大饼的做法,一连住了十几天,天天到店里观看,把谭家大饼的取料、做法都牢牢记在心里。

李广忠回去后和父母与兄弟商量一下,希望增加熏肉大饼这一饭菜,赚更多的钱,好养活一家人。兄弟们对这件事心里都没有底,担心干砸了赚不到钱,反把饭铺砸进去,都不赞成冒这个险。只有他的父亲赞成他闯一闯。父亲说:“爹活了一辈子都想变变样,但是年老了,总不敢迈出这一步,现在你们干着试试看,没准能干出个好样来。”在父亲的支持下,兄弟们不再争吵,同意广忠改做熏肉大饼的主意。于是,在李广忠的主持下,全家人都忙活起来。


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